Margir hafa bölvað því að þrátt fyrir að hægt gangi að rækta spretti illgresið alveg jafnvel og vant er. Það er þó óþarfi, því illgresi getur verið fyrirtaks matur. Það getur til dæmis verið gott í salat eitt og sér eða blandað með ræktuðum matjurtum.
Græðisúra
Hún vex víða á sunnan- og vestanverðu landinu en hana er oft að finna á jarðhitasvæðum og í kringum þéttbýli í nálægð við þau. Blóm hennar eru lítil og grænleit og standa þétt saman í 2–12 sentímetra axi og blöðin eru breið, egglaga og bogstrengjótt. Hún er afar vítamínrík og var áður fyrr nýtt í lækningaskyni og þótti ýmissa meina bót. Hún virkar til að mynda móti bólgum og skyrbjúgi. Þegar græðisúran er ný og ung er gott að nota blöð hennar í salöt. Þegar líða tekur á sumarið er betra að elda hana eins og spínat og nota hana þá til dæmis í …
Athugasemdir