Uppskrift

Á alltaf kóríander í ísskápnum

Edda Borg Ólafsdóttir, tónlistarkona, stofnandi og skólastjóri Tónskóla Eddu Borg, segist yfirleitt hafa mjög gaman af því að elda og baka og setur hún uppskriftir reglulega á Facebook-síðuna Edda í eldhúsinu. Hér gefur hún nokkrar hollar uppskriftir að gómsætum réttum.

Grænmetis- og fiskneytandi Edda Borg Ólafsdóttir áttaði sig á því eftir dvöl í Boston að henni leið betur ef hún sleppti rauðu kjöti og mjólkurvörum. Mynd: Heiða Helgadóttir

Edda Borg Ólafsdóttir lagði stund á djasssöng í Boston sumarið 1993 og tók eftir því þegar hún kom aftur til Íslands að henni leið betur í maganum.  

„Þegar ég fór að skoða það betur þá áttaði ég mig á því að ég hafði ekki borðað rautt kjöt allt sumarið og ég hafði nánast engar mjólkurvörur notað fyrir utan ísinn sem ég fékk mér endrum og sinnum. Ég hélt þessu áfram og fyrir um ári síðan hætti ég líka í kjúklingnum og hef því verið grænmetis- og fiskneytandi.

Ég er oft spurð að því hvað ég sé að borða, sem varð til þess að ég fór að setja uppskriftir að því sem ég elda heima á Facebook-síðuna Edda í eldhúsinu. Ég er misdugleg að setja inn uppskriftir en hef yfirleitt mjög gaman af því að elda og baka.

Kóríander er mitt uppáhaldskrydd þannig að ég passa alltaf upp á að eiga ...

Skráðu þig inn til að lesa

Þú færð 4 greinar fríar í mánuði. Þú hefur síðan val um að styrkja óháða blaðamennsku með áskrift á hagstæðu verði, frá aðeins 1.290 krónum á mánuði. Leiðbeiningar má nálgast á stundin.is/leidbeiningar.

Athugasemdir

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Stundin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir.

Mest lesið í dag

Fréttir

Vilhjálmur fékk 3,4 milljónir endurgreiddar – Þingmenn hæðast að umræðunni

Fréttir

Kölluð kellingartussa og negri

Viðtal

„Neita að eyða allri ævinni í að vinna fyrir einhvern steinkassa“

Viðtal

Keypti brúðarkjól og bað Guð um mann

Fréttir

Guðmundur rak Sif í kjölfar umfjöllunar um bætur til brotaþola

Listi

Fimm réttir úr fortíð og nútíð

Mest lesið í vikunni

Fréttir

Vilhjálmur fékk 3,4 milljónir endurgreiddar – Þingmenn hæðast að umræðunni

Fréttir

Stjórnun kynferðisbrotadeildar ábótavant – Sigríður skipti yfirmanni út fyrir stjórnanda með minni reynslu af rannsókn kynferðisbrota

Fréttir

Borgarstjórinn vísaði Eyþóri Arnalds af fundi í Höfða

Fréttir

Ferðaþjónustubændur í máli við Íshesta

Pistill

Karlar að spara okkur pening

Fréttir

Kölluð kellingartussa og negri