Uppskrift

Allt er vænt sem vel er grænt

Ef þú getur aðeins tekið mat í einum lit með þér á eyðieyju, veldu þá grænan.

Hinn íslenski túnfífill Leynir á sér

Það er frábær þumalputtaregla að borða helst mat í öllum regnbogans litum. Einn lit ættum við þó að setja ofan í okkur á hverjum einasta degi, grænan, og þá sérstaklega í formi laufmetis.

Á Íslandi er ekki hlaupið að því að fá fjölbreytt laufmeti allan ársins hring, en með útsjónarsemi og fyrirhyggju ætti þó alltaf að vera hægt að finna eitthvað við hæfi: Grænkál, spínat, klettakál, rauðrófukál, spergilkál, hvítkál, jafnvel fíflablöð. Allir ættu að geta séð grænt þegar þeir opna ísskápinn og líta á matardiskinn.

Grænkál

Íslendingar eru gjarnir á að fá hor í nös. Oft er fólki ráðlagt að hækka þá inntöku á C-vítamíni, en það getur einnig verið gagnlegt til þess að koma í veg fyrir skyrbjúg. Mörgum dettur þá í hug að fá sér appelsínu, en í raun er meira af C-vítamíni í grammi af káli heldur en grammi af appelsínu.

Skráðu þig inn til að lesa

Þú færð 4 greinar fríar í mánuði. Þú hefur síðan val um að styrkja óháða blaðamennsku með áskrift á hagstæðu verði, frá aðeins 1.190 krónum á mánuði. Leiðbeiningar má nálgast á stundin.is/leidbeiningar.

Tögg

Ísland Matur

Athugasemdir

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Stundin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir.

Mest lesið í dag

Pistill

Reykjavík er ónýt

Fréttir

Hægt að taka á húsnæðisvanda ungs fólks með fyrirframgreiddum arfi frá foreldrum

Pistill

Eru erlendir dýraníðingar í lagi?

Pistill

Tökum kvótann af sægreifunum

Leiðari

Sigur lyginnar

Fréttir

Kenna vinstristjórninni um 25 ára reglu hægristjórnarinnar

Mest lesið í vikunni

Pistill

Reykjavík er ónýt

Fréttir

Ótti og grátur eftir störf á farfuglaheimili á Selfossi

Fréttir

Hægt að taka á húsnæðisvanda ungs fólks með fyrirframgreiddum arfi frá foreldrum

Rannsókn

Skuggahlið ferðamennskunnar: Draumurinn á Íslandi breytist í martröð

Pistill

Eru erlendir dýraníðingar í lagi?

Pistill

Tökum kvótann af sægreifunum